Kaffeegenuss rund um den Globus

Kaffee ist Lifestyle, er dient der Geselligkeit, ist Wachmacher und Genussmittel. In Deutschland war er im Jahr 2015 mit einem Pro-Kopf-Konsum von 162 Litern erneut meistkonsumiertes Getränk. Daher hat er mit dem „Tag des Kaffees“ hierzulande seit Jahren seinen eigenen Ehrentag. 2016 fand dieser erstmals zusammen mit dem neu geschaffenen „International Coffee Day“ am 01. … weiterlesen …..

Stampfen will gelernt sein

Was hat Stampfen mit einem guten Espresso zu tun? Nun, das ist ganz einfach: Stampfen ist das deutsche Wort für “to tamp”, von dem sich der Anglizissmus “Tampern” ableitet, der im Fachchinesisch der Espresso- Liebhaber einen der wichtigsten Schritte zu einem perfekten Espresso benennt.Und das “Tampern” will gelernt sein. Nachdem man liebevoll die Kaffeemühle optimal … weiterlesen …..

Kaffeebereiter

Ein Trend, der mit der Third Wave Bewegung einher geht, ist das Zelebrieren alternativer und traditioneller Zubereitungsmethoden. Die bekanntesten dürften die French Press (oder auch Pressstempelkanne) oder das händische Aufbrühen wie beispielsweise mit den Hariofiltern sein. Dazu kommen weitere Zubereitungsarten wie z.B. AeroPress, Bayreuther Kanne, Chemexkanne u.v.m.Der Espressokocher bedeutet Kaffeezubereitung ganz nach italienischer Art. Der … weiterlesen …..

Neu im Brühwerk: Barista Zubehör von Joe Frex und concept-art

Neu bei uns im Brühwerk ist eine kleine Auswahl an Barista- Zubehör von concept-art und JoeFrex. Wir führen Accessoires rund um die Zubereitung von Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, z.B. für das Aufschäumen von Milch, Latte Art, sowie Reinigungsmittel wie Entkalker und Milchschaumreiniger als auch Spezialbürsten zur Reinigung Ihrer Espressomaschine und Kaffeemühle.

コーヒー (Kōhī) – Kaffee auf japanisch

Kaffeekultur wird in Tokio in den Kissaten, den traditionellen japanischen Kaffeehäusern, aber auch in angesagten Kaffeebars zelebriert. Wie die Ausgabe 1/2016 des Magazins Crema schreibt, ist die Vielfalt in der Tokioter Kaffeehausszene derart groß, dass man durchaus von einer der Hauptstädte des schwarzen Getränks sprechen kann. Häufig zum Einsatz kommen dabei Filter aus Keramik oder Glas … weiterlesen …..

Lebenslust NEU am Helle Markt

Am Helle Markt- Wochenende vom 22. – 24. April stellen wir unseren neuen Kaffee vor: Lebenslust “Starten Sie in Ihren Tag mit einem Lächeln und kolumbianischen Excelso. Durch seine prickelnde Säure kitzelt er Ihre Lebensfreude wach. Ein idealer Basiskaffee für alle Kaffeespezialitäten.” Weltweiten der zweitgrößte Kaffee-Erzeuger – gleich nach Brasilien, war Kolumbien bis vor wenigen Jahren. Die Erfolgsgeschichte des … weiterlesen …..

ECM Espresso Coffee Machines Manufacture GmbH

……. demnächst bei uns. Der “Rolls-Royce unter den Siebträgermaschinen”* und vielfacher Testsieger. Das in aufwändiger, handwerklicher Perfektion gearbeitete Edelstahlgehäuse überzeugt durch seine reduzierte Linienführung und seine einzigartige Eleganz. *(aus: “plus Kaufempfehlung” und “Der Feinschmecker”) https://www.facebook.com/ECMespresso/

Endgültige Eröffnung

Nach vielen Vorbereitungen und gelungenem “Vorfreude”- PreOpening, ist das Brühwerk seit dem 23.11. zu den regelmäßigen Öffnungszeiten und darüber hinaus nach Vereinbarung geöffnet. Wir sind zwar noch nicht ganz fertig mit allem und haben auch noch nicht das komplette Sortiment zusammen, aber die andauernde Nachfrage hat uns dazu veranlasst, sofort zu starten……..