Brühwerk lockt in die vielfältige Welt des Kaffees
Aus der STADTZEITUNG Schlüchtern vom August 2019
Text und Fotos: Ulrich Schwind
Melanie und Andreas Heil verzaubern in ihrem „Brühwerk“ / Von der Bohne bis zur Maschine
„Wir möchten jeden Tag Glanz in die Augen der Menschen zaubern.“ Dieses wundervolle Ziel haben sich Melanie und Andreas Heil aus Schlüchtern gesetzt. Zur Umsetzung dient ihnen ihr „Brühwerk“ - ein Ort, an dem sie Menschen in die phantastische Welt des Kaffees entführen.
In der Wassergasse 10 hat das Ehepaar Heil ein kleines Kaffee-Paradies eingerichtet.
Seit knapp vier Jahren gibt es den Laden am Rande des Schlüchterner Rathausplatzes in der Wassergasse 10. Dort, wo eine gemütlich ausgestaltete Hofeinfahrt mit Sitzmöglichkeiten zum Verweilen einlädt. Ganz am Ende ist der Eingang zu dem Kaffee-Paradies. Klein, aber oho. Auf rund 30 Quadratmetern bietet das Ehepaar alles rund um das Thema Koffeingenuss. Von der Bohne bis zur Maschine gibt es eine breite Auswahl auf qualitativ hochwertigem Niveau. Die Kunden kommen aus einem großen Umkreis, bis aus dem Taunus, Bad Neustadt im Fränkischen sowie Kassel in Nordhessen.
Brühwerk ist Mitglied im Miomondo- Händlerverbund für Vollautomaten. Hier haben sich Kaffeespezialisten aus ganz Deutschland zusammengeschlossen, um ihren Kunden besondere Leistungen wie die Fünf-Jahres-Garantie zu bieten. Der Miomondo-Fachhändler verpflichtet sich, besonders hohe Maßstäbe in der Qualität von Vermarktung und Service von Kaffee-Vollautomaten sowie Siebträgermaschinen einzuhalten. Dazu gehört besonders geschultes Fachpersonal, dass den Kunden über die Vor- und Nachteile der verschiedenen Produkte informieren kann und ihm in Sachen Service zur Seite steht.
Eine Auswahl der angebotenen Kaffeevollautomaten
Im Segment der Kaffeemaschinen, Kaffeevollautomaten sowie Siebträger-Espressomaschinen bietet der Laden eine einzigartige Auswahl in der Region. So ist er autorisierter Nivona-Partner, einer der renommiertesten Kaffeevollautomaten- Anbieter mit Technik aus Deutschland, gefertigt von einem Maschinenpartner aus der Schweiz mit Werken in Portugal; außerdem Servicepartner der Bosch Siemens Hausgeräte und Stützpunkth.ndler von ECM, der Espressomaschinen Manufaktur aus Heidelberg. Ferner sind beispielsweise Produkte von Graef und Jura Gastro im Angebot.
Seit 1. Juli ist das Brühwerk als „Espresso Partner Pool“-Händler Mitglied im exklusiven Verbund der von EspressoPool autorisierten Partner. Das Geschäft zählt somit zu den kompetenten Fachhändlern, bei denen die Marken ascaso, Eureka und VBM (Vibiemme), ebenfalls mit auf fünf Jahre verlängerter Garantie gekauft werden können. Andere Zubereitungsarten gewünscht? Kein Problem. Es gibt auch Mokkakannen, den Handfilter, die Press-Stempelkanne und die Aeropress.
Die Vibiemme Domobar, der Ursprung der Espressomaschine für den Haushalt
Fehlt nur noch die richtige Bohne. Auch hier bleibt fast kein Wunsch offen. Guter Kaffee kommt nicht nur aus Italien, der Schweiz, Österreich, den USA oder Australien. Auch in Deutschland gibt es eine lange Kaffee-Tradition. Aus der Leidenschaft für guten Kaffee entstanden ist die Idee, die hinter Brühwerk steckt eine ganz einfache: viele regionale Produkte mit regionalen Namen. Verständlich für Jedermann steht der Name eines jeden Produktes für sich. So ist der „Lupenrein“ ein milder Kaffee, der zu 100 Prozent aus Arabica-Bohnen besteht, während der „Rabenschwarz“ als typischer Espresso die dunkelste Röstung ist. „Schwärmerei“ hat mit 72 Prozent den höchsten Kakaoanteil und „Frohsinn“ ist eine Vollmilch- Schokolade. Damit der Kaffee sein optimales Aroma bekommt und die optimale Frische gewährleistet ist, empfiehlt das Ehepaar Heil das Produkt in kleinen Packungseinheiten mit 500 Gramm frisch gerösteten Bohnen zu kaufen.
Sortenreine Länderkaffees und Blends
Kunden erhalten bei Melanie und Andreas Heil immer eine qualifizierte Beratung und können alle Geräte auf Herz und Nieren testen. Dazu sind alle Kaffeevollautomaten und Siebträger in der Ausstellung in Betrieb. Ob als Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Flat White oder einfach als langer Café Créme – die Geschäftsinhaber bereiten auch alle Kaffeespezialitäten zu und nehmen sich gerne Zeit, um das Thema „Kaffee“ zu präsentieren und mit dem nötigen Know-how auf dem Weg zum perfekten Endprodukt professionell zu unterstützen.
„Der Mensch sollte stets im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit stehen. Es geht nicht darum, was der Verkäufer gerne verkauft, sondern welche Vorstellung der Kunde hat und wie man diese umsetzen kann. Es wird immer unsere zentrale Aufgabe sein, zufriedene Kunden zu haben“, betont Melanie Heil.
Melanie Heil lädt zu Kaffee-Kostproben der ausgestellten Geräte ein.
Neben dem Privatkunden bedient das Brühwerk auch professionell Geschäftskunden. Ein Arbeitstag ohne Kaffee ist wie Auto ohne Motor. Damit der Motor im Büro und am Arbeitsplatz immer wie geschmiert läuft, gibt es Komplettlösungen für professionelle Anwender. Zunächst wird mit dem Unternehmen gemeinsam der Bedarf ermittelt. Daraus wird die individuelle Lösung entwickelt.
Der Kaffee wird direkt ins Büro gebracht. Bei dieser Gelegenheit schaut Andreas Heil auch gleich nach der Maschine, ob alles noch einwandfrei funktioniert. Neben der reinen Bohne hat das Unternehmen auch das Milch- und Schokopulver, das Geschirr, den Zucker und alles was zur Kaffeeversorgung gehört im Angebot. Zum perfekten Kaffee im Büro gehört auch die perfekte Reinigung, wofür ebenfalls die entsprechenden Produkte bereitgehalten werden.
Andreas Heil repariert defekte Maschinen selbst
Und wenn die Maschine mal defekt ist, dann hilft das Brühwerk ebenfalls zeitnah und kompetent. Andreas Heil betreibt eine eigene Reparatur-Werkstatt, wo er fast alle Defekte selbst wieder in den Griff bekommt.
Melanie und Andreas Heil sind Kaffeetrinker aus Leidenschaft. Dieses besondere Lebensgefühl versuchen sie, anderen Menschen nahezubringen. Dass dies offenbar gelingt, zeigt die ständig steigende Zahl von Stammkunden.