Indonesien – Sumatra Mandheling

13,50 

500 g
Universalröstung
Dunkler Röstgrad
Hersteller: BRÜHWERK

  • feine, aromareiche Tasse
  • schokoladige Aromen
  • unglaubliche Fülle

Lieferzeit: 2-12 Tage

Artikelnummer: 100-1307-1-1 Kategorien: ,

Beschreibung

Indonesien – Sumatra Mandheling Grade 1

Der Indonesien – Sumatra Mandheling bietet eine feine, aromareiche Tasse mit schokoladigen Aromen und unglaublicher Fülle. Und genau das macht ihn zu einem der körperreichsten Hochlandkaffees weltweit mit einem unverwechselbaren Charakter..

Viele indonesische Inseln sind vulkanischen Ursprungs. Die vulkanischen, nährstoffreichen Böden und das tropische Klima sind ideal für den Kaffeeanbau. Daher ist es kein Wunder, dass einige der bekanntesten Kaffees der Welt auf den Inseln des Malaiischen Archipels von Indonesien, d.h. Sumatra, Sulawesi und Java, angebaut werden. Sumatra ist die zweitgrößte Insel Indonesiens. Der Sumatra Mandheling Arabica Kaffee wird von Kleinbauern auf den vulkanischen Hängen auf 1200-1600 Meter angebaut.

Kaffee aus den besten Anbaugebieten

Bei der Auswahl achten wir sehr genau auf die Herkunft und Weiterverarbeitung der Rohkaffees. Nur Kaffeebohnen der besten Lagen aus aller Welt werden bei Temperaturen von 160 – 220°C schonend im Trommelröster für mindestens 20 Minuten geröstet. Dafür arbeiten wir mit den besten Röstmanufakturen Deutschlands zusammen. BRÜHWERK empfiehlt Kaffee in kleinen Packungen zu je 500 Gramm, um immer die optimale Frische zu gewährleisten. Auf Wunsch sind auch Großpackungen mit 1kg Inhalt erhältlich.

Da unsere Kaffees immer frisch zu Ihnen kommen sollen, versuchen wir unser Lager so klein wie möglich zu halten. Sollte eine Sorte mal nicht in ausreichender Menge verfügbar sein, informieren wir Sie umgehend über die Lieferzeit.

Kaffee aus den besten Röstmanufakturen

Wenig Säure und charaktervoller Geschmack kennzeichnen die aus Hochlandbohnen komponierten Kaffee- und Espressomischungen vom Brühwerk. Geeignet sind sie sowohl für den geübten Barista an der Siebträger Espressomaschine, wie auch den Kunden mit dem Kaffee-Vollautomat. Auch für Filtermaschine und French Press findet man im Sortiment die geeignete Mischung. Das schonende Langzeit Röstverfahren und die sorgfältig ausgesuchten Hochlandbohnen garantieren eine harmonische Komposition, die vor allem durch Ihre geringe Säure zu überzeugen weiß.

KEIN industriell verarbeiteter Kaffee

Schon Anbau und Ernte spielen eine entscheidende Rolle für die Qualität des Kaffees. Auf großen Plantagen angebauter Kaffee wird in der Regel mit Erntemaschinen im “Stripping”-Verfahren eingebracht. So werden rund 80% des Kaffees als loses Schüttgut, so genannte Bulkware verschifft. Wussten Sie, dass Kaffee nach Erdöl der bedeutendste Rohstoff im Welthandel ist? Im Jahr 2019 wurden weltweit über 10 Mio Tonnen geerntet. Der größte Teil wird genauso wie Erdöl im Bauch von Tankern über die Meere transportiert. Im Hafen wird der Rohkaffee mit Druckluft durch Schläuche in Tanklastzüge umgeladen und dann in den Großröstereien in Silos gelagert.

Handwerklich verarbeitet

Seit Jahren gibt es einen Trend zu hochwertigem in Röstmanufakturen verarbeitetem Kaffee, wie Sie ihn bei uns im Brühwerk finden. Dieser wird nach wie vor in Säcken als Rohware vom Ursprungsland ins Konsumland transportiert. Natürlich sind Aufbereitung und Weiterverarbeitung entscheidende Faktoren. Dabei sind die Handelswege ja nach Herkunftsland, Zielland und den Beteiligten sehr unterschiedlich. Auch der Preis wird von diesen unterschiedlichen Wegen beeinflusst. Zur Preisgestaltung des Kaffees ist die Börsennotierung ein nicht unbedeutender Faktor. Kaffee wird je nach Sorte an der New Yorker bzw. Londoner Börse gehandelt.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 520 g
Verarbeitung:

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